季節感あふれる素材をテンポよく～根津「はん亭」

お腹一杯になるまで食べても飽きないのは、素材の選択と油からくるものではないかと思います。神田のお店で金曜日に出し切れなかったものが、土曜日に根津にくるので、土曜日が一番バラエティに富んだものが出てくるとのことです。

この日は連れが全種食べたので、参考までに出たものを書いておきます。
だいたい 1ヶ月を目処にラインアップが変わるようです。

　かます、ぎんなん（小皿）
1.小海老のしそ巻き
2.栗
3.谷中しょうが
4.ほたて
5.なすの肉詰め
6.さんま（緑酢）
　鴨の赤ワイン煮（小皿）
7.イデリコ豚
8.ぎんなんとむかご
9.沢蟹
10.まいたけのにこごり
11.きぬかつら
12.イカ
　 もずくサラダ（小皿）
13.鮭、いくらのタルタルソース
14.金針菜
15.合鴨
16.アスパラガス
17.はすの肉詰め
18.たいらがい
19.みつばのキス巻き
20.プチトマト
21.ほろほろ鳥
22.ハマグリ
23.しいたけ
24.サツマイモ
25.子羊のヒレ肉
26.おもち
27.アナゴとごぼう
28.マッシュルームとクリームチーズ
29.小タマネギ
30.巨峰
31.かます
32.生麩
33.牛肉とチーズ
34.赤ピーマン
35.うずらの卵
36.たこ
37.かにの爪
38.ニンニクの芽とベーコン巻き
39.納豆
40.山芋の磯辺揚げ
41.ぎんなん豆腐

はん亭
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